8月27日，武漢市武昌區市場監管局的執法人員對位于楚河漢街的喜茶門店進行了一場突擊檢查，未發現明顯的食品安全漏洞，并對喜茶門店的很多食安細節“點贊”。這是武漢市市場監管部門“餐飲安全，你我同查”活動的第五站，整個檢查過程均采取了線上同步直播的形式，邀請網友共同參與食品安全監管。

食安細節處理獲執法人員點贊

“整個看下來，這家店的細節處理挺好。”經過檢查，執法人員認定：喜茶門店的亮證經營情況較好，工作人員健康證均在有效保質期內；操作間干凈整潔，會用吹風機保持地面干燥；冰箱食材儲存分區合理；工作人員穿戴整齊，操作規范；做好水質凈化，制冰機消毒到位；食品添加劑也落實“五專”管理。

“大家的奶茶可以放心喝起來！”武昌區市場監管局工作人員表示。

除此之外，喜茶門店在一些細節上的處理，也得到了執法人員的“點贊”。

例如，操作臺后方的墻壁上，工作人員細心地貼上了兩層保鮮膜。“操作臺上的面粉、油污可能會飛濺到后方的墻壁上，擦拭清理不徹底，就容易造成食材污染。”執法人員解釋，貼上保鮮膜以后，如果出現污漬就可以直接更換保鮮膜，既方便又安全。

另外，“喜茶”的冰箱里除了做好生熟分區以外，還將食材按照新鮮程度不同進行了分類。“他們把食材進購的時間都標注清楚，先購入的食材放入‘先用區’，避免遺忘食材購入時間，放置過期。”

嚴苛食安標準屢獲認可

2012年，喜茶用原葉茶與醇香芝士首創芝士茶，開創了新茶飲行業。創業至今，根據新茶飲行業特征，喜茶建立了嚴格的食品安全標準和督檢體系。該體系覆蓋供應商端、倉儲物流端、門店端等全鏈路。其中針對門店端制定了飲品現場稽核標準、飲品食品稽核標準等企業標準。

喜茶還在新茶飲行業創造性地設置了“門店營運+食安專員”團隊模式。針對新茶飲行業有著門店員工流動性大等特征，喜茶以“預防為主”的理念，設置了專職的食安專員把制定的食安標準通過“培訓、檢查、追蹤”等方式真正在門店執行落地。

作為新茶飲行業開創者，喜茶將不斷踐行嚴苛食安標準，“讓消費者安心喝好茶”。

免責聲明：市場有風險，選擇需謹慎！此文僅供參考，不作買賣依據。

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